徒然９３２　(つれづれ・草津)

以前仕込んだ「グレープフルーツ酒」の

果実を取り出す時期が来ました。

　漬けた時の状態

問題は、その果肉をどのように使うか…

ジャムか…

ケーキか…

そうだゼリーにしよう！

と言うことで、グレープフルーツゼリーを作ることにしました。

うす皮を丁寧に取り除いて果肉だけにして、

うす皮はもったいないので、果汁を絞ります。

お酒混じりの果汁が250ccほど取れました。

風味はバツグンです！

果肉と果汁はお酒が残っているので、

火にかけてアルコールを飛ばしたら

残った果汁は200ccになってしまいました…



それではレシピのご紹介。

果汁　　　　　　　200cc

水　　　　　　　　400cc

砂糖　　　　　　　80ｇ

板ゼラチン　　　　15ｇ

残った果肉　　　　取れただけ


ゼラチンは水で戻している間に

それ以外の材料を鍋で沸かし、

沸騰したら火を止めて、ゼラチンを入れます。

以上です！

簡単ですね〜

贅沢を言うならば、オレンジリキュールなどを入れたかったですね。

あとは冷やして完成です！

　果肉がたっぷり♪

本日のデザートとして、バニラアイスと一緒に出したのですが、

写真を撮るのを忘れました…

またの機会にでも写真を撮ることにします。



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